Chiếu sáng trong các cơ sở sản xuất thực phẩm: Tầm quan trọng của nó
Ngành công nghiệp sản xuất thực phẩm khá quan trọng, và chiếu sáng là rất quan trọng. Bất kỳ trung tâm sản xuất nào cũng có thể bị gián đoạn sản xuất tốn kém do các vấn đề về ánh sáng. Đương nhiên, nó cũng có thể dẫn đến các vấn đề gây nguy hiểm cho sức khỏe của mọi người. Trong các cơ sở sản xuất thực phẩm, hệ thống chiếu sáng phải an toàn, lâu dài và tiết kiệm năng lượng. Nó phải đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn sản xuất thực phẩm và có khả năng chống nước, bụi và độ ẩm.
Độ chắc chắn về cấu trúc và khả năng chống va đập của bộ đèn cũng rất quan trọng. Nếu không được xử lý đúng cách, các mảnh thủy tinh hoặc các bộ phận của đèn trong thực phẩm có thể gây ra các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng. Ánh sáng phù hợp là điều cần thiết cho năng suất của nhân viên cũng như cho sản xuất và vận hành. Mọi người có cảm giác an toàn hơn trong môi trường có độ sáng và sự thoải mái phù hợp. Ở đâu họ cảm thấy an toàn, mọi người làm việc hiệu quả hơn.
Mức độ chiếu sáng trong tất cả các cơ sở sản xuất thực phẩm nên nằm trong khoảng từ 600 đến 700 Lux. Ánh sáng khác nhau là cần thiết trong các khu vực khác nhau của cơ sở sản xuất. Ở những khu vực thực phẩm được kiểm tra bằng mắt, 1200 Lux là đủ. Trong phần đóng gói và phần bảo trì và sửa chữa, 800 Lux là đủ. Trong các cơ sở sản xuất thực phẩm, đèn high bay và low bay, bộ đèn chống nước, đèn công nghiệp tuyến tính và bảng LED được sử dụng để đạt được các mức độ chiếu sáng này. Ngoài ra, các văn phòng hành chính, phòng thay đồ và cửa hàng vật liệu sẽ có đủ ánh sáng 400-500 Lux.
Về mặt vệ sinh, nhà máy thực phẩm là cơ sở rất quan trọng. Do đó, các vật liệu (giá đỡ cáp) được sử dụng để chiếu sáng phải ngăn ngừa bụi bẩn và sự phát triển của động vật gây hại. Chúng có thể được mở và làm sạch, đồng thời nên sử dụng các sản phẩm có cấp độ bảo vệ trên IP67 và chất lượng kháng khuẩn. Việc sử dụng các sản phẩm thép không gỉ cũng rất quan trọng.
